L'Atelier de l'Ail Noir
L'autre saveur de l'ail!
AURAGNE Haute-Garonne
Bienvenue dans l' univers de l'Ail Noir où la gourmandise est l'alliée de votre Santé!
L' Ail Noir vous offre une expérience gastronomique unique tout en soutenant votre bien-être.
Une explosion du goût
Découvrez l'ail noir, une agréable surprise culinaire ! Son goût sucré, loin de l'ail cru traditionnel, révèle des notes uniques de mûre épicée et de réglisse, créant ainsi une expérience envoûtante d'Umami, le cinquième goût selon la gastronomie et la culture japonaise.
Notre ail noir, issu d'ails du Sud-Ouest, dévoile ainsi ses qualités gastronomiques et ses vertus diététiques. Plongez dans une expérience gustative exceptionnelle avec notre sélection d'ail noir de qualité supérieure.
Une fabrication artisanale
Explorez les bienfaits concentrés de l'Ail Noir, fruit d'un processus de maturation minutieusement contrôlé en température et en humidité. La clé de notre produit exceptionnel réside dans la maîtrise de ce processus, avec des machines développées en interne et des méthodes définies exclusivement par notre équipe.
En tant que production volontairement familiale, nous nous adaptons aux contraintes de nos fournisseurs tout en répondant aux désirs uniques de nos clients. Bienvenue dans notre univers où l'artisanat, la qualité et la personnalisation se rencontrent pour offrir une expérience unique d'Ail Noir.
Un produit régional
Chaque gousse d'ail, avec ses caractéristiques organoleptiques distinctives de taille, de poids, de couleur et de goût, devient une signature unique de son terroir. Au cours du processus de maturation, chaque paramètre influence le résultat final. Nous avons choisi de valoriser les ails du Sud-Ouest, tels que l'Ail violet de Cadours ou du Gers, l'Ail Blanc de Lomagne, et l'Ail Rose de Lautrec.
Chaque variété d'ail est traitée avec un soin particulier, et pour chaque Ail Noir produit, l'origine est spécifiée. C'est ainsi que nous préservons la richesse des saveurs de chaque terroir dans notre sélection exceptionnelle d'Ail Noir.
Où nous trouver :